通過長時間的生產實踐，人們已經認識到，提高生產效率，便于儲存和加工，降低生產成本，提高產品質量等目的，通常對一些產品進行干燥處理。隨著中國經濟的高速增長，對箱型干燥機也就不可避免地產生更大的需求。
箱型干燥機設備的品種和干燥方法是多種多樣的，被干燥的物料也千差萬別的，因此挑選適合于干燥物料和干燥意圖的干燥設備械是非常重要的。
（1）干燥物料
箱型干燥機設備的挑選，應根據物料濕潤狀況時的形狀物性、熱敏理性、流動性，以及是不是易被損壞等特性來挑選。農產品濕潤狀況時的形狀大約可分為液態，如牛奶等，可選用噴霧干燥設備;顆粒狀形狀，如谷物等，其流動性好又耐揉搓，可選用塔式高溫干燥設備，也可采用低溫干燥設備以取得較好的質量;有必定巨細形狀的，如香菇、木耳、菊花等，其形狀易被損壞，宜采用停止狀況下的干燥設備，如柜式干燥設備、平床式干燥設備、遠紅外干燥設備等。
（2）經濟條件
經濟條件好的，可選用帶有微電腦能自動控制的干燥設備，這類機器只需設定好干燥程序，就可以進行自動干。
